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海参酒文化
  海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,倍受养生爱好者的青睐。海参中的营养成分不仅丰富,而且均衡合理,是难得的天然营养宝库。
  
  现代科学研究证明,海参富含海参多糖、海参素、超氧化物岐化酶(SOD)、牛磺酸、硫酸软骨素等多种活性成分;谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种人体必需氨基酸;硒、锌、铁、碘、钙、镁等多种微量元素;维生素B2、B6、尼克酸等,富含50多种对人体有益的营养成分。
  
  海参多糖:其成分(含量)为氨基半乳糖(1.00)、葡萄糖醛酸(0.90)、岩藻糖(0.84)和硫酸基(3.60)、分子量为4-5万,其中有效分子量为1万左右。具有很强的修复再生功能,被誉为细胞的保健医生。多糖更是被誉为提高人体免疫力的良药。多糖生物学功能和结构的关系研究已成为继蛋白质、核酸之后对生命奥秘探索的最新里程碑。
  
  最新多糖学说研究表明:细胞生存的环境是胶原蛋白和多糖构成的基质,胶原蛋白提供营养,而多糖是调控细胞活性、传递细胞信息的重要物质,是细胞的医生,一旦有细胞发生病变,则多糖就发挥治疗、清理等职责,确保每一个细胞健康。人体对多糖的需求主要来源于自身合成和外界摄取,正常人在30岁后,体内自身合成多糖开始减少,靠正常摄取已不能满足需求,部分生病的细胞就会得不到及时医治,细胞质量开始下降,于是人体慢慢出现衰老,器官功能降低。而当得不到及时医治的病变细胞累积到一定量后,就会导致某个器官生病。年龄越大,多糖缺的越厉害,衰老的速度就越快,生病的概率也越高。
  
  海参中丰富的优质多糖能及时弥补人体内多糖的不足,并能快速医治体内的病变细胞,如果坚持每天吃一定量的海参,就能逐步修复受损的器官,延缓衰老。这也就是海参具有强大修复再生功能的根本原因。也就是中医评价海参“滋益五脏六腑”、功能众多的科学解释。
  
  科学家认为:海参的强大修复再生功能,使糖尿病人、肿瘤患者等看到了希望,这也是糖尿病人和癌症患者照样长寿的秘诀,如果能持续坚持吃海参补充多糖,多活二十年绝不是梦想,海参,给想长寿之人带来了希望。
  
  海参素能抑制P388癌细胞,ED50-29,亦抑制KB细胞,抑制蛋白质、核酸核苷酸的合成,有提高人体免疫力的抗癌杀菌作用,抗腐能力强。
  
  海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和海参多糖,通过药理试验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功能。
  
  氨基酸海参中富含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酷氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等18种人体必需氨基酸。有8种是人体自身不能合成,必须依赖外部输入,再由人体合成各类重要的蛋白质,发挥其作用。其中精氨酸最为丰富,号称“精氨酸大富翁”,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。
  
  硒:能抑制癌细胞及血管的生长,有抗癌作用。
  
  锌:具有增强细胞内部机能,扩张理化因子生长的外界环境,促使其合成蛋白质的机能。增强脑细胞的营养,促进脑细胞的健康发育,尤其能促进胎儿脑功能健康。
  
  
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